Родилась в 1935 году в селе Алексеевке Черепановского района Новосибирской области. С 1956 года проживает в деревне Бородавкино.
В семье из четверых детей она была старшей помощницей.
Свою трудовую деятельность начала очень рано. Окончив начальный курс образования, молоденькой девчушкой устроилась работать на животноводство, которому посвятила всю свою трудовую деятельность.
Много лет проработала дояркой на отделении № 1 в Бородавкино. Зарекомендовала себя ответственным, знающим своё дело работником. К каждой коровушке имела индивидуальный подход, ведь в то время, когда работала Екатерина Ивановна, только начинали осваивать доильные аппараты. В коллективе она пользовалась уважением, была опытным наставником для молодёжи. С 1996 года является ветераном труда РФ.
22 марта 1966 года за высокие показатели в труде Е.И. Матвеева была награждена Орденом Трудового Красного Знамени.
В 1990 году она ушла на заслуженный отдых. Воспитала двоих детей, имеет пять внуков.
Родилась в 1935 году в селе Алексеевке Черепановского района Новосибирской области. С 1956 года проживает в деревне Бородавкино. 